Gnocco fritto senza strutto
%%Inuovolpiaceredeisensi.altervista.org/blog/feed%% Gnocco fritto senza strutto Il gnocco fritto è un prodotto tipico dell’Emilia, il suo nome varia da zona a zona, pinzino nel ferrarese, torta fritta...
View ArticlePanini per hamburger stelle e strisce
%%Inuovolpiaceredeisensi.altervista.org/blog/feed%% Provate a fare questi morbidissimi panini per hamburger e verrete immediatamente catapultati nell'atmosfera tipica dei fast food americani e dei...
View ArticleTaralli pugliesi bolliti alla sambuca – specialità regionale
%%Inuovolpiaceredeisensi.altervista.org/blog/feed%% Il tarallo, il famoso anello di pasta non lievitata cotto al forno, assume numerose varianti a seconda della zona di produzione. Numerosi sono gli...
View ArticlePane di segale con olio alle erbe mediterranee
%%Inuovolpiaceredeisensi.altervista.org/blog/feed%% La particolarità di questo pane di segale è il retrogusto con note di caffè e cacao dato dal malto tostato e un intenso e penetrante profumo di...
View ArticlePane bicolore al cacao
%%Inuovolpiaceredeisensi.altervista.org/blog/feed%% La fragranza del pane appena sfornato ha invaso le stanze e un delicato profumo di cacao aleggia nell'aria così sbarazzino da rubarti il cuore! Fare...
View ArticleCome usare la pietra refrattaria nel forno di casa
%%Inuovolpiaceredeisensi.altervista.org/blog/feed%% In questo breve articolo cercherò di spiegarvi nella maniera più semplice possibile come usare la pietra refrattaria, che sicuramente diversi di voi,...
View ArticleBiga e poolish – ricetta base a modo mio
%%Inuovolpiaceredeisensi.altervista.org/blog/feed%% In questi ultimi anni, ci stiamo dedicando sempre più frequentemente alla panificazione, ci piace sperimentare nuove farine e nuovi abbinamenti di...
View ArticlePane con Petra 1 – impasto diretto
%%Inuovolpiaceredeisensi.altervista.org/blog/feed%% Provo subito a fare il pane con Petra 1! Apro il sacchetto, percepisco subito un aroma diverso dalle altre farine......
View ArticleBocconcini al kamut con capperi al sale e peperoni agrodolci
%%Inuovolpiaceredeisensi.altervista.org/blog/feed%% Bocconcini al kamut con capperi al sale e peperoni agrodolci: per un aperitivo semplice ma gustoso, uno spezza-appetito o come accompagnamento a...
View ArticleBaguette versione con biga – un grammo di lievito
%%Inuovolpiaceredeisensi.altervista.org/blog/feed%% Un solo grammo di lievito per ottenere queste splendide baguette, meravigliosamente dorate e croccanti fuori e morbide all'interno! questa che io ed...
View ArticlePane integrale alla birra rossa
%%Inuovolpiaceredeisensi.altervista.org/blog/feed%% Questo pane integrale alla birra rossa è perfetto come pane per sandwiches! immaginatelo farcito con i vostri ingredienti preferiti: dal dolce al...
View ArticleFocaccia con farina 5 cereali e di soia, con patate, semi di finocchio e...
%%Inuovolpiaceredeisensi.altervista.org/blog/feed%% Più volte ve ne ho parlato, con la biga e con il poolish occorre molto meno lievito negli impasti, i tempi di lievitazione sono più lunghi ma in...
View ArticleBisciola a modo mio con bacche di goji – torta natalizia
%%Inuovolpiaceredeisensi.altervista.org/blog/feed%% Mi perdoneranno i cultori della buona cucina tradizionale, in particolare gli appassionati della bisciola, se ho voluto modificare la ricetta...
View ArticleDosi e temperatura dell’acqua nella panificazione – Sesto senso
%%Inuovolpiaceredeisensi.altervista.org/blog/feed%% Senza infilarsi nel cul de sac della complessità dei processi che avvengono durante la lievitazione è bene ricordare che le caratteristiche di un...
View ArticlePane rustico stirato – ricetta Giorilli
%%Inuovolpiaceredeisensi.altervista.org/blog/feed%% Pane rustico stirato dall'impasto semplice da realizzare! Anche per questa ricetta io e Arkifood abbiamo deciso di seguire i consigli del maestro...
View ArticlePizza pasquale con uova, acciughe e provola
%%Inuovolpiaceredeisensi.altervista.org/blog/feed%% Una pizza deliziosamente saporita, particolarmente adatta al periodo pasquale, ma che si può gustare nel formato classico, rotondo o rettangolare, in...
View ArticlePizzette alla marinara – metodo Bonci
%%Inuovolpiaceredeisensi.altervista.org/blog/feed%% Quanti metodi abbiamo ormai sperimentato io ed Arkifood per fare le pizze! Quante farine abbiamo provato, quante combinazioni di farine, tempi e...
View ArticlePane in cassetta integrale – ricetta Giorilli
%%Inuovolpiaceredeisensi.altervista.org/blog/feed%% Non avremmo mai pensato di ottenere un pane in cassetta così buono e morbido e, soprattutto, in un modo così semplice e veloce! La ricetta che io ed...
View ArticlePizza primavera con peperoni, olive e anacardi – metodo Bonci
%%Inuovolpiaceredeisensi.altervista.org/blog/feed%% E' arrivato il tanto atteso fornetto per pizze Diavola a casa nostra! con grande emozione ci siamo messi subito all'opera per testare questo...
View ArticlePitta integrale farcita
%%Inuovolpiaceredeisensi.altervista.org/blog/feed%% Pochi e semplici ingredienti per ottenere un fragrante e salutare pane adatto ad essere farcito come vi piace di più, con salumi, formaggi e salsine...
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